sabato 3 novembre 2012
Contorni di stagione
Di solito nessuno li considera, tutti a buttarsi sulle tagliatelle, il cous cous, il pollo indiano, la tagliata di chianina, per carità tutti piatti degni di rispetto! Ma esistono anche i contorni, mai banali, preparati sempre unendo tradizione con uno sguardo sul mondo. Ecco allora quelli che serviremo questa sera alla Locanda di San Savino: zucca al forno con rosmarino, erbette di campagna saltate in padella con olio e aglio, radicchio al forno con pane profumato all'erba cipollina... il tutto,come al solito, accompagnato da insalata verde e riso thay integrale del commercio equo, che fa diventare il piatto di verdure un piatto unico.
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