venerdì 29 aprile 2011

Viva Zapata!!!

Ho appena spadellato e servito il piatto Viva Zapata, un omaggio al Messico e alle sue rivoluzioni! E' veramente spettacolare, bello a vedersi e a mangiarsi!
Consiste in una fetta di Bovara, l'hamburger di chinina che prepara Marco Migani, servita con un huevo revuelto (o meglio un uovo in padella...) e una porzione di frijoles refritos, che altro non sono che i fagioli neri del commercio equo cotti, schiacciati e saltati in padella con n trito di cipolla sedano carote e insaporito con chili piccante e semi di senape..... Fnisce il piatto dell'origano fresco e dei peperoncini sott'olio da ustione!!!
Da provare.

Buona Festa dei Lavoratori!!!

ps noi il Primo Maggio facciamo festa, un giorno senza incassi, acquisti, spese, ci godiamo una bella giornata di riposo, insomma cerchiamo di "restare umani" (alla faccia del sindaco di Firenze!)

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