Pollo Tikka Masala

Ecco come abbiamo passato il pomeriggio.
Marta ha preparato un profumatissimo pollo tikka masala, salsa di yogurt, una miscela segretissima di spezie e salsa di pomodoro, servita con riso integrale thay del commercio equo ( e di dove sennò!).
Io invece mi sono dedicato a brasare per 2/3 ore un bello spezzatino di coppa di maiale con del sangiovese di Pietro Allevi; più tardi lo adageremo sul della polenta fumante.
Nel momenti liberi abbiamo anche preparato una zuppa con verza, patate e legumi.
Insomma ne abbiamo per tutti i gusti.

Santo Stefano

Per il pranzo di Santo Stefano siamo praticamente pieni.
Come antipasto, oltre agli sempre ottimi salumi di Zavoli e formaggi con i mieli, abbiamo preparato qualche crostino.
Le salse sono tutte in stile Harissa: un paté di lenticchie di Mondaino con cumino e rosmarino, l'hummus, la salsa di ceci mediorientale, caciotta di Cesena e pomodoro del Capannino, e l'ultimo con un'insalata di lesso insaporita con senape, miele di castagno e limone.


Questa sera invece abbiamo preparato un brasato di chianina al sangiovese accompagnato da pasticcio di patate e verza.