Pollo Tikka Masala

Ecco come abbiamo passato il pomeriggio.
Marta ha preparato un profumatissimo pollo tikka masala, salsa di yogurt, una miscela segretissima di spezie e salsa di pomodoro, servita con riso integrale thay del commercio equo ( e di dove sennò!).
Io invece mi sono dedicato a brasare per 2/3 ore un bello spezzatino di coppa di maiale con del sangiovese di Pietro Allevi; più tardi lo adageremo sul della polenta fumante.
Nel momenti liberi abbiamo anche preparato una zuppa con verza, patate e legumi.
Insomma ne abbiamo per tutti i gusti.

Pollo alle spezie

I fortunelli che questa settimana saranno ospiti nella accogliente sala della Locanda di San Savino, potranno scegliere, oltre ai piatti normalmente in menù, anche dei deliziosi "fuori programma".
In particolare abbiamo preparato dell'ottimo gulasch, lo spezzatino mitteleuropeo, che viene servito con della polenta; per gli amanti dell'etnico invece abbiamo dell'ottimo pollo cucinato al forno con le spezie e una salsa di yogurt con cui ha marinato per un paio d'ore.
Venendo ai dolci invece trovate una mousse ai fichi caramellati servita con miele di Mondaino e noci pecan oppure una crostata con le pere e una marmellata di prugne profumata alla cannella.
Dovrebbe essercene abbastanza per invogliarvi a venire su o, in alternativa, per mordervi le mani!

Tripudio di piatti extra alla Locanda!

Per questo fine settimana abbiamo esagerato! Oltre al consueto menù vi abbiamo preparato delle vere leccornie: polenta con salsiccia, zuppa di ceci di Mondaino e verze, pollo tandoori, un piatto indiano speziatissimo e piccante, servito con riso thay integrale.
Inoltre nei primi ci sono troverete importanti novità: abbiamo aggiunto gli strozzapreti preparati con farina di farro e conditi con  sugo di fagioli, mentre abbiamo sostituito i ravioli di zucca, che ormai come verdura è arrivata al capolinea, con dei tortelli di patate, squacquerone ed erba cipollina conditi con un burro alle noci pecan.