Aperitivi al tramonto

Con il caldo torna l'aperitivo della nostra locanda: domenica 14 giugno, dalle 19,30, ad accompagnare l'inaugurazione del giardino estivo, gli amici della Contrada Lamierone, quartetto composto da violino, organetto, fisarmonica e trombone, che porteranno con loro, oltre alle polke e ai valzerini dalle sonorità gipsy e klezmer, il cd appena registrato!
Immaginatevi un piccolo borgo, disperso in un angolo di mondo: poche case, malmesse, con i tetti in lamiera. Un posto scampato al progresso, dove non arrivano le frequenze radio e gli abitanti per scandire il tempo suonano strumenti e fischiettano melodie portate dal vento, o imparate da qualche vagabondo... ecco tutto questo è la Contrada Lamierone.
Tutte le domeniche alla Locanda di San Savino è di scena Sorseggiando SWING, un aperitivo in giardino con sottofondo jazz&dintorni: salumi, formaggi, porchetta, tabulè di cous cous, insalata di farro, intingoli etnici, verdurine di stagione , luveriette al forno, fritti e frittini e tante altre cosette buone (non tutto, dipende dalla domenica e dalla fortuna!), sempre accompagnato da vino dei nostri colli o birra artigianale (magari anche con la presenza di produttori e mastri birrai).

Pollo Tikka Masala

Ecco come abbiamo passato il pomeriggio.
Marta ha preparato un profumatissimo pollo tikka masala, salsa di yogurt, una miscela segretissima di spezie e salsa di pomodoro, servita con riso integrale thay del commercio equo ( e di dove sennò!).
Io invece mi sono dedicato a brasare per 2/3 ore un bello spezzatino di coppa di maiale con del sangiovese di Pietro Allevi; più tardi lo adageremo sul della polenta fumante.
Nel momenti liberi abbiamo anche preparato una zuppa con verza, patate e legumi.
Insomma ne abbiamo per tutti i gusti.

Santo Stefano

Per il pranzo di Santo Stefano siamo praticamente pieni.
Come antipasto, oltre agli sempre ottimi salumi di Zavoli e formaggi con i mieli, abbiamo preparato qualche crostino.
Le salse sono tutte in stile Harissa: un paté di lenticchie di Mondaino con cumino e rosmarino, l'hummus, la salsa di ceci mediorientale, caciotta di Cesena e pomodoro del Capannino, e l'ultimo con un'insalata di lesso insaporita con senape, miele di castagno e limone.


Questa sera invece abbiamo preparato un brasato di chianina al sangiovese accompagnato da pasticcio di patate e verza.