Ravioli di primavera

Anche se il tempo non mi da ragione alla Locanda abbiamo inaugurato il nuovo raviolo, pensato proprio per l'arrivo della primavera. Al suo interno abbiamo messo ortiche, borragine e ricotta di pecora del nostro pastore a km 0,5 e li abbiamo conditi con del burro aromatizzato con semi di papavero.
Questa sera, invece, per onorare la temperatura scesa sugli 8 gradi abbiamo preparato del caldo e piccante chili con carne, il famoso spezzatino di manzo messicano con fagioli neri e ovviamente abbondante chili; il tutto servito con riso bianco e tortilla di mais.
Se vi piacciano le zuppe ne abbiamo cucinato una semplice ma speciale allo stesso tempo: una zuppa di ceci piccoli di Mondaino con passata di pomodoro e mentuccia fresca raccolta nel nostro orto degli odori.

Consigli di lettura

Ho appena finito di leggere questo libro,  parla di cibo, del rapporto con il cibo e sopratutto del rapporto tra chi cucina e chi mangia.
La storia di Rosie, una bimba che a 9 anni scopre con terrore di avere la capacità di provare gli stessi sentimenti della persona che ha cucinato il piatto che sta mangiando. Lo scopre sentendo la tristezza dentro alla torta al limone che sua mamma le ha cucinato per il suo compleanno; da qual momento sarà sempre più difficile mangiare, si rifugerà in un mondo fatto di cibo spazzatura e pieno di conservanti, dove è più difficile risalire a chi lo ha preparato.


Un libro molto delicato, bello, scritto bene, una lettura piacevole, mi è piaciuto, mi piace consigliarlo.


Se avete voglia di leggerlo e non lo trovate in giro, lo potete comprare presso la nostra piccola "libreria", addirittura scontato, come tutti gli altri libri,  del 15 %.


"L'inconfondibile tristezza della torta al limone" A. Bender, ed. Minimum Fax

Lasagne con carciofi e ceci

Allora visto che domani siamo piani e che quindi molti di voi faranno fatica ad assaggiare le nostre lasagne pasquali, vi dico come farle.
Mettete in ammollo per 10 ore i ceci e lessateli i acqua appena salata e frullateli con dell'olio extra vergine, acqua di cottura e rosmarino. Noi usiamo i legumi prodotti da Mirco Del Bianco a Mondaino, biologici, piccoli e saporiti, i migliori che ho assaggiato negli ultimi anni: se volete potete andare a comprarli direttamente nella sua bottega nel piccolo borgo al confine con le Marche.
Nel frattempo pulite i carciofi, tagliateli a listarelle sottili e fateli saltare in padella con dell'aglio fresco fino a quando non saranno teneri.
Cuocete le strisce di pasta e iniziate ad alternare strati di sfoglia, crema di ceci, carciofi, besciamella (tenetela un po' liquida) e parmigiano reggiano.
Informate, fate cuocere fino a quando non si formerà la classica crosticina e servitele accompagnate da un bel bianco profumato, magari del Pagadebit del Podere Vecciano!
Buona Pasqua

Pasqua e Pasquetta

Allora il menù è on line da domenica scorsa, i piatti sono deliziosi e la sala mezza piena... se ancora sapete cosa fare è ora di decidere perchè domani ordiniamo la carne e iniziamo a preparare i ravioli!
Oltre all'antipasto, un tripudio di formaggio e delle uova (domani preparo la torta al formaggio marchigiana), abbiamo pensato di fare degli spaghetti alla chitarra conditi con una carbonara rinforzata con gli asparagi, delle lasagne con carciofi e ceci di Mondaino (un nostro cavallo di battaglia!) e dei ravioli con ortiche (raccolte da Marta munita di robusti guanti!), borragine e ricotta bio del nostro pastore a km 0,50, il simpaticissimo Pasquale Pintus.
Le previsioni meteo sono ancora incerte, lo so che a pasquetta è tradizione fare il pic nic, ma non crediate di presentarvi all'una sotto il diluvio pretendendo di mangiare! All'ultimo rischiate di dovervi accontentare....
Buone feste dallo staff di Harissa.

Dobble

Ieri è stata proprio una bella domenica. Come da programma Massimo è venuto alla Locanda e ha coinvolto i tanti ragazzi, più o meno grandi, e i genitori in un piacevole pomeriggio di giochi.

L'idea è quella di continuare a giocare, abbiamo comprato un po' di scatole prima di natale, e qualche gioco nuovo anche ieri.

Vorremmo costruire pian piano una "ludoteca" (avanzate nomi, tipo Giochi a Tavola, il Gioco è servito... o magari qualcosa di meglio!) fruibile gratuitamente da chiunque, sia che si fermi a mangiare sia che venga lì solo per giocare, piccoli e grandi. Aiutateci per favore a fare circolare la voce.

Da segnalare, tra le novità provate e acquistate, Dobble, un bel gioco di carte, facile da spiegare e divertente da giocare. Ci sono, con lo stesso mazzo, ben quattro modalità di gioco. Eccovene una, così quando venite s a provarlo siete già pronti alla sfida!

Distribuire una carta, a faccia in giù ad ogni giocatore. Sistemare il resto del mazzo al centro della tavola a faccia in su. I giocatori girano simultaneamente le loro carte. Il primo giocatore che trova – e chiama a voce alta – l'oggetto sulla sua carta che è in comune con la carta carta centrale, prende quella carta, che viene messa a faccia in su su quella precedente e il gioco continua immediatamente con la nuova carta centrale appena scoperta. 

Quando il mazzo centrale è finito, il giocatore che ha più carte ha vinto.

Oggi si gioca...

Domenica 1 aprile si terrà il terzo appuntamento per i più giovani.
A partire dalle ore 17,00 e fino ad ora di cena abbiamo organizzato Giochi in Tavola, un pomeriggio dedicato ai ragazzi dai 7 ai 12 anni (ma se hanno voglia si possono divertire anche i genitori!).
Massimo, dell'ass. GiocOvunque, porterà alla Locanda il suo famoso scatolone da cui tirerà fuori giochi da tavola di abilità, strategia, azzardo, fantasia: divertimento assicurato.
L'evento è organizzato in collaborazione con il Comune di Montecolombo.