venerdì 29 maggio 2015

Chef "coreano"

Per il fine settimana entrante Marta​ ha pensato di proporvi un piatto coreano, il Dwaeji Bulgogi, ovvero fettine di lombata di maiale tagliate sottilissimi e saltate nel wok con verdure fresche, servito con riso bianco e salsa di soia, miele e senape.... vi aspettiamo dalle 19,30 di questa sera fino alle 23,00 di domenica (non di seguito!)..... ovviamente abbiamo apparecchiato in giardino!

venerdì 22 maggio 2015

Mole di pollo

A quanto pare sembra che sia tornato l'inverno, ma alla Locanda di San Savino la cosa non ci tange... questa sera lo chef propone il suo famoso Mole di pollo, da abbinare a LaGagia, una red scottish targata Birra Riminese...

Il mole di pollo è un piatto antichissimo, sembra già in uso dagli aztechi, tipico della tradizione culinaria messicana, reso celebre dal film Come l'acqua per il cioccolato, tratto dall'omonimo romanzo di Laura Esquivel. Profumi e sapori che si mescolano in uno stufato di pollo, spezie, erbe e, sopratutto, cioccolato fondente rigorosamente equo e solidale.

Vi aspettiamo