venerdì 27 gennaio 2012

Piatti della Memoria

Da quattro anni ormai, in occasione della Giornata della Memoria, il nostro locale ricorda i campi di sterminio nazifascisti alla propria maniera, ossia cucinando.


Quest'anno abbiamo preparato per l'occasione uno spezzatino agrodolce legato alla tradizione ebraica sefardita,  e una Olla gitana, ossia una zuppa preparata con ceci, pere, paprika e zafferano, una zuppa nomade, con odori raccolti in giro per l'Europa, per non dimenticarci che insieme agli ebrei, agli omossessuali, ai Testimoni di Geova, vennero sterminati quasi un milione tra rom e sinti.

martedì 24 gennaio 2012

Zuppa di lenticchie cumino e limone

Vi avevo promesso la ricetta e allora eccola qua.
Probabilmente a natale vi avranno regalato le lenticchie oppure ve ne saranno avanzate dal cenone di capodanno. Prima che si formino nel sacchetto quelle fastidiose farfalline, ecco un'ottima zuppa ideale per queste serate invernali.
Sciacquate sotto l'acqua 70 gr di lenticchie (noi usiamo quelle dell'Oro del Daino di Mondaino) a persona, fate un soffritto con olio, carota, sedano e cipolla  a cui aggiungerete un cucchiaino di semi di cumino, la scorza grattugiata di mezzo limone e infine le lenticchie. Lasciate insaporire e poi coprite il tutto con acqua. Dopo una mezz'ora controllate la cottura delle lenticchie, salate, pepate e spegnete. Servite calda con una spruzzata di limone e di olio a crudo.

giovedì 19 gennaio 2012

Sara Jane dal vivo alla Locanda

Carissimi spero che questa sera troviate il coraggio di sfidare le nebbie (tanto la strada è dritta e priva di ostacoli!) perchè dalle ore 21,00 allieterà la vostra serata la splendida voce di Sara Jane con il suo trio.
Noi vi aspettiamo dalle 19,00 con il camino acceso e un bicchiere di vin brulè.

sabato 14 gennaio 2012

Riciclando in cucina

Questa sera due piatti extra veramente speciali: una zuppa di lenticchie (di Mondaino) con cumino e limone, di cui domani con calma magari vi lascio la ricetta, e il nostro mitico chili con carne e frijoles negri, da gustare con una pils artigianale di Titanbrau.
Ma il titolo del post si riferisce a un paio di luveriette che vi abbiamo preparato come antipasto. Entrambe sono all'insegna del riciclo, cioè preparate utilizzando ingredienti che erano avanzati cucinando altri piatti.
Per cominciare vi proponiamo delle ottime polpettine di bollito: pezzi di manzo e gallina che sono serviti per il brodo, tritati e amalgamati con besciamella, uova, pane, sale e pepe.
Il secondo piatto riciclone sono delle Empianadas, ossia delle empanadas fatte con l'impasto della piada, al cui interno abbiamo messo l'impasto dei nostri ravioli, con zucca e formaggio raviggiolo. Da provare.

venerdì 13 gennaio 2012

Giù le mani dall'acqua

Riceviamo e, con piacere, pubblichiamo.

Il 12 e 13 giugno scorsi 26 milioni di donne e uomini hanno votato per l’affermazione dell’acqua come bene comune e diritto umano universale e per la sua gestione partecipativa e senza logiche di profitto. 
Le stesse persone hanno votato anche la difesa dei servizi pubblici locali dalle strategie di privatizzazione
: una grande e diffusa partecipazione popolare, che si è espressa in ogni territorio, dimostrando la grande vitalità democratica di una società in movimento e la capacità di attivare un nuovo rapporto tra cittadini e Stato attraverso la politica.
Il voto ha posto il nuovo linguaggio dei beni comuni e della partecipazione democratica 
come base fondamentale di un possibile nuovo modello sociale capace di rispondere alle drammatiche contraddizioni di una crisi economico-finanziaria sociale ed ecologica senza precedenti.
A questa straordinaria esperienza di democrazia
 il precedente governo Berlusconi ha risposto con un attacco diretto al voto referendario, riproponendo le stesse norme abrogate con l’esclusione solo formale del servizio idrico integrato. 
Adesso, utilizzando come espediente la precipitazione della crisi economico-finanziaria e del debito
il Governo guidato da Mario Monti si appresta a replicare ed approfondire tale attacco attraverso un decreto quadro sulle strategie di liberalizzazione che vuole intervenire direttamente anche sull’acqua, forse addirittura in parallelo ad un analogo provvedimento a livello di Unione Europea che segua la falsariga di quanto venne proposto anni addietro con la direttiva Bolkestein. In questo modo si vuole mettere all’angolo l’espressione democratica della maggioranza assoluta del popolo italiano, schiacciare ogni voce critica rispetto alla egemonia delle leggi di mercato ed evitare che il “contagio” si estenda fuori Italia.

Noi non ci stiamo. 
Se anche tu non ci stai firma l'appello e falla girare tra amici e contatti.

giovedì 12 gennaio 2012

Tombolate

Domenica 8 gennaio, da un tavolo che pranzava alla Locanda sono partiti spontaneamente alcuni giri di tombola. L'obiettivo era quello di raccogliere fondi per il Canile di Coriano che sta attraversando un brutto momento dal punto di vista economico. Mara mi ha scritto che in totale hanno raccolto 100 € che hanno subito mandato alla Onlus che gestisce la struttura.


Il Comune di Coriano ha infatti tagliato del 30% i fondi stanziati per il canile già da 2 anni e si cerca di fare quel che si può per continuare a garantire ai nostri vecchietti, cibo, caldo e cure mediche….
Se anche voi volete fare una piccola donazione, potete effettuare un versamento, o in banca o all’ufficio postale, tramite BONIFICO BANCARIO  (non c.c.p., ma bonifico bancario) su conto corrente bancario della BANCA CARIM, filiale di Riccione Paese, intestato a: Associazione ONLUS  “Gli amici di Benny”. Il codice IBAN è: IT88H0628524122CC0227481073
Specificare la causale “DONAZIONE da parte di………… (nome e cognome)………”
Si rammenta che le donazioni a favore delle Associazioni ONLUS sono deducibili dalle tasse.
Per qualsiasi dubbio o chiarimento potete contattarci al numero di telefono del canile 0541657654 
(al mattino ore 9,00-12,00; mercoledì e sabato anche al pomeriggio ore 15,30-17,30). Potete passare anche a vedere il lavoro dei volontari: il canile è in via Piane, 24 – 47853 Coriano (vicino alla Valleverde).

giovedì 5 gennaio 2012

Befane

Allora passate delle buone feste?
Visto però che ancora quest'anno non sono finite, cadendo il 6 gennaio di venerdì, vi informo che domani, festa delle Befane, Harissa rimarrà aperta sia a pranzo che a cena. Se vi va potete passare anche nel pomeriggio, per bere una tisana, un bicchiere di vino, gustarvi una fetta di ciambella e magari fare qualche gioco da tavola con noi.
Sono graditi i dolcetti trovati nelle calze. Astenersi carboni vari.