martedì 30 novembre 2010

Massimo Modula in Osteria

Mercoledì 1 dicembre, a partire dalle ore 21,30, grande spettacolo presso l'Osteria Harissa. Il nostro amico Massimo Modula presenta il suo ultimo lavoro, IMMAGINARIO, performance musicale e visiva.

Massimo Modula, artista brillante ed eclettico, torna così sul palco dell'osteria Harissa per una serata piena di ritmo e di poesia.
Le sue canzoni, infatti, si intrecceranno alla pittura digitale fino a trascinare lo spettatore in un mondo stravolto e sensuale, di luci rifratte e penombre che si raccontano.

Siate pronti ad abbandonarvi a questo IMMAGINARIO come a un dolcissimo nubifragio.

Venendo a cose più frivole, tipo il cibo, segnalo in particolare la vellutata di cavolo cappuccio e sedano profumata di castagne, gli gnocchi con gorgonzola, noci dell'Amazzonia e riccioli di pere, i fusilli con salsiccia al finocchio selvatico. Per i secondi, invece, a grande richiesta, perseveriamo con il chili con carne e gli ossibuchi con le verze.

giovedì 25 novembre 2010

Crostini e birra: da domani abbinamento perfetto

Cosa avete di meglio da fare venerdì sera in alternativa ad un bel tagliere di crostini e una bella bottiglia di birra artigianale?
Quelli che tra voi frequentavano lo scorso anno l'osteria dovrebbero ricordarsi bene dei crostini della Marta.Non i banali crostini che si mangiano in giro per Rimini, salse di dubbia provenienza spalmato su pane confezionato. Marta ci lavorava un giorno intero, prendeva il pane biologico e integrale cotto nel forno a legna di Carpegna e sopra ci metteva le verdure di stagione, la crema di lenticchie eque, la caciotta di Cesena, il pecorino del Buon Pastore, il lardo di mora romagnola dell'azienda Zavoli. Salse e verdure in barattolo stavano ben lontane dal suo tavolo di lavoro.
Bene, a partire da domani sera, tutti i venerdì potrete di nuovo gustare i capolavori della Marta.
Da bere mi permetto di consigliarvi una delle nostre birre artigianali.
La birra chiara dell'azienda La Cotta, di Mercatale, è una birra ad alta fermentazione, dal moderato tenore alcolico, di colore biondo velato, di tipo pils, non particolarmente corposa, in bocca morbida delicata e rinfrescante, dove il malto di produzione locale conferisce naturalità ed armonia. Un accompagnamento perfetto per i crostini della Marta.

martedì 23 novembre 2010

Giulia Millanta in concerto contro la violenza sulle donne


Domani sera sul palco dell'Osteria si esibirà la nostra amica Giulia Millanta, che alcuni di voi avranno già avuto il piacere di ascoltare in occasione della tappa di Ombre Rosse all'azienda Fiammetta. La serata con la cantautrice folk fiorentina, è organizzata insieme al Coordinamento Donne di Rimini, e si inserisce all'interno degli eventi pensati in occasione della settimana contro la violenza sulle donne dalle Pari Opportunità della Provincia di Rimini.

Passando al cibo, che accompagna la musica e le altre iniziative dell?osteria, questa settimana proponiamo degli spaghetti conditi con una salsa bianca al profumo di limone, un minestrone di verdure e quinoa boliviana, ricca di proteine e povera di glutine, dei saltimbocca alla romana preparati con le fettine di chianina di Marco Migani, un arrosto di maiale al limone e cumino, oltre ai "soliti" cous cous con verdure o con verdure e pollo, nonchè alle verdure di stagione servite con il riso equo....



giovedì 18 novembre 2010

Novità in cucina

Per il fine settimana ci aspettano novità che speriamo possano incontrare il vostro gradimento.
A partire da domani troverete una zuppa di lenticchie di Mondaino e castagne, lasagne al forno, ricetta classica con ragù antico e besciamella, e mezze maniche con un sugo calabrese a base di patate, uova e pecorino.
Di secondo invece faremo un classico romagnolo, poco presente però nelle nostre tavole: salsiccia con il gobbo (o cardo che dir si voglia).
Se invece preferite un piatto forestiero, vi proponiamo un goulash alla triestina, accompagnato da riso bianco, patate lesse e, se domani trovo il tempo, anche da una forchettata di crauti in agrodolce.

Per accompagnare degnamente questo piatto,
vi consigliato una bottiglia di birra La Cotta, nella versione Ambrata.
Una birra dal colore ambrato intenso con riflessi fulvi, schiuma cremosa ed aderente dalla lunga persistenza, di grande struttura, elegante e pungente, prodotta ad alta fermentazione in stile belga con doppio malto di nostra produzione e luppolo di provenienza bavarese. Viste le peculiarità dello stile, il malto si fa sentire con decisione in tutte le fasi della degustazione.

mercoledì 17 novembre 2010

Modugno rimandato

Il concerto di questa sera, l'omaggio dedicato da due grandi musicisti riminesi a Domenico Modugno, salta a causa di un brutto raffredamento ugulare sopragiunto a Beppe Ardito...
A breve vi comunicheremo la nuova data.

martedì 16 novembre 2010

Omaggio a Domenico Modugno

Mercoledì 17 novembre, dalle ore 21,30, Magaria in concerto, omaggio a Domenico Modugno.

Cantavo imitando Modugno e d'altronde come si poteva non subire la sua influenza? (Fabrizio De André)

L'anticristo della canzone. Una bomba. L'innovatore. L'uomo a cui la musica italiana deve di più.(Renzo Arbore)

Signori, dobbiamo non poco a Modugno. Tutto ciò che egli fa è poi tanto italiano: italiano è il suo aspetto, italiana la sua ispirazione. Chioma e sospiri sono italiani, gesti e sgomenti sono italiani: esasperati, scatenati, eccessivi, dilaganti. Modugno non appare sul teleschermo, lo occupa (Enzo Biagi)


Abbiamo scelto queste citazioni di tre notevoli personaggi per far capire l’importanza che Domenico Modugno ha avuto non solo nella musica italiana ma anche nella cultura. Un mondo, quello di Mimì, come affettuosamente lo chiamavano le persone a lui più care, che si fonde fra modernità e tradizione recuperando tradizioni andate perdute.

Magaria vuol essere un omaggio, quasi un azzardo, perché Modugno occupa corpo e anima, dalla testa alla pancia; protagonisti sono Beppe Ardito, musicista naturalizzato riminese che ha origini comuni con Modugno (genitori dello stesso paese, Polignano a mare) nonché una misteriosa parentela che si perde nella notte dei tempi e Fabrizio Flisi perfetto accompagnatore che sa ben trattare l’alta tradizione musicale italiana. Un repertorio che spazia dai classici fino alle canzoni popolari, canzoni che richiamano un mondo perduto come nei documentari di Vittorio De Seta cercando di farle rivivere con l’impeto e la passione che solo lui era in grado di trasmettere.

venerdì 12 novembre 2010

Fine settimana all'insegna della tradizione

Questo fine settimana in Osteria sarà all'insegna della tradizione, con qualche contaminazione in qua e in là. La tagliata di chianina allevata in Valmarecchia infatti sarà servita infatti insieme ad una salsa di feta e maggiorata, accompagnata da insalata di cavolo cappuccio e melagrana.
Primo e secondo tutto popolare invece con i passatelli in brodo e lo stinco di mora romagnola servito con patate arrosto. Per gli intenditori, invece, c'è anche qualche porzione di bollito misto con le salse: carne di manzo e di pollo servito per ottenere l'ottimo brodo.
A completare i primi ci sono i bucatini all'amatriciana e gli strozzapreti con salsiccia e zucca.
Per il vino Ricky dell'Enoteca del Teatro ci ha consigliato un bel rosso toscano, di cui non vi dico nulla di più così lo venite a scoprire di persona questa sera!

Aperitivo culturale con il Melangolo

Domenica diversa e audace presso la nostra Osteria.
Domenica 14 novembre a partire dalle ore 17:30 Roberto Mercadini e la Formazione Minima presentano il loro audiolibro MELANGOLO.

Molta letteratura fantastica, da Apuleio a Kafka, racconta l’orribile sorte di un uomo tramutato in animale. Qui, rovesciando la consuetudine, è una scimmia che, per un malvagio sortilegio, viene trasformata in essere umano: Melangolo.
Tutto è capovolto in questa fiaba che non vuole far addormentare i bambini, ma togliere il sonno agli adulti.

Seguendo le avventure di Melangolo incontreremo una folla di personaggi comici e rabbiosi, che hanno la grazia dell’essere fatato e l’ansia febbrile di quello carnale. Fra questi i monaci balenieri: eretici banditi da ogni terra conosciuta, che sono così costretti a vagare eternamente per mare, con una nave per monastero.

Melangolo è un’esplosione di immagini fantasmagoriche, in cui l’autore ha dato fondo alla propria audacia visionaria. Ma non solo. Vi si trovano, dissimulate nel contesto fantastico,
citazioni di antichi testi buddhisti e taoisti, riferimenti alle fiabe ebraiche, al Parsifal di Wagner, al Mahabharata, al Paradiso di Dante, paradossi logici, satire urticanti e miriadi di miriadi d’altre cose.

L’audiolibro, che contiene 2 CD e il libretto integrale della favola, è frutto della collaborazione fra Roberto Mercadini e il duo di teatro-canzone “Formazione Minima”, composto dal cantante e attore Lorenzo Bartolini e dal chitarrista Lorenzo Gasperoni.

mercoledì 10 novembre 2010

Piccolo sondaggio e altre amenità

Mancano pochi giorni alla chiusura del sondaggio sui migliori dolci in Osteria, vi invito pertanto ad esprimere il vostro voto: non serve a nulla, serve solo a creare una sana competizione fra i due cuochi, pura masturbazione culinaria.

E' arrivato da un paio di giorni il Novello del Podere Vecciano, profumato, fresco, da bere adesso, in questi giorni, prima che arrivi il vero freddo, altrimenti poi ci dobbiamo fare il vin brulè e sarebbe un vero peccato!

Sempre di questi giorni l'arrivo in osteria della birra artigianale e a km 0 La Cotta, un nettare, appena imbottigliata in quel di Sassocorvaro. In bottiglie da 0,75, abbiamo la scura, l'ambrata, la rossa e la chiara. Ma di queste ve ne parlerò nei prossimi giorni.

Ps se volete ascoltare Enrico Farnedi comodamente seduti sbrigatevi a prenotare perchè ci sono rimasti una decina di posti...

martedì 9 novembre 2010

Nuovi piatti in osteria

A grande richiesta manteniamo la pasta e ceci, con la pasta fatta con la farina integrale dell'Oro del Daino. Cambiano invece le carni, con un arrosto di maiale cotto insieme alla birra e servito con le verdure di stagione. In alternativa c'è una scaloppina di chianina saltata in padella con lo chardonnay del Podere Vecciano. Se volete la pasta fresca ci sono i ravioli conditi con una crema di zucca e cumino.
Adesso vi lascio che vado a fare il mascarpone.

lunedì 8 novembre 2010

Enrico Farnedi in Osteria

Dopodomani, mercoledì 10 novembre alle ore 21,30 si esibirà sul "palco" dell'Osteria Harissa Enrico Farnedi che presenterà il suo disco d'esordio "Ho lasciato tutto acceso".
Un concerto imperdibile quello di questo artista approdato negli ultimi anni all'ukulele, la piccola chitarra hawaiana.
L’album d’esordio come solista è la tappa più recente di un variegato e appassionato percorso artistico e vede Enrico Farnedi in veste di ‘one man band’.
"Le canzoni che scrivo sono piccole, un po’ come il chitarrino" ha dichiarato di recente il musicista cesenate, e in effetti uno dei tratti principali del suo album è la semplicità. Ukulele, banjolele, basso, batteria, sintetizzatore, tamburello, shaker, glockenspiel, una tromba giocattolo e vari tegami da cucina sono alcuni degli strumenti suonati da Farnedi per dare una base musicale alla sua voce e ai suoi testi schietti, sia intimistici sia scanzonati.
Cercate di non mancare e ricordatevi di prenotare!!!

venerdì 5 novembre 2010

E' arrivato Pio il Grande

Ho appena scaricato dalla macchina un paio di cassette di Pio il Grande, un vino proveniente dalle vigne della Tenuta del Gelso, a Bertinoro, e imbottigliato dall'azienda Braschi. Un vino importante, affinato in barrique, tutte uve selezionate, 70 % sangiovese e il restante 30 % cabernet.
Un vino che si sposa perfettamente con la tagliata di chianina che proponiamo questa sera in osteria, servita con del pure e con una riduzione di vino alle erbe aromatiche.
Se la proposta non vi garba, in alternativa abbiamo un'arrosto di maiale al latte, oppure dei ravioli con salsiccia e verza, i rigatoni con ricotta, cannella e noci pecan e una classica ma ottima pasta e ceci. Oggi mi hanno detto che era strepitosa, gli ho risposto che anche un cuoco come me può farla così buona se usa i ceci coltivati a Mondaino, piccoli e saporiti: basta cuocerli con l'aglio e rosmarino e servirli con in filo di olio buono sopra.

martedì 2 novembre 2010

Menù di inizio novembre

Iniziamo la settimana con un classico, gli spaghetti alla carbonara, seguiti da ravioli con patate e broccoli e minestrone di verdure e farro coltivato in maniera bio dal nostro amico Mirko a Mondaino.

Come secondo abbiamo salsicce con fagioli e polenta, un brasato di manzo con cipolle bionde e come al solito i nostri due cous cous, uno con verdure e l'altro con pollo e verdure.

PS: mercoledì iniziano gli eventi musicali... vi invito a consultare la pagina "eventi" per vedere cosa facciamo da qui a natale e tenervi così le serate libere.

lunedì 1 novembre 2010

Personale di Alexa Invrea

Ricominciano le mostre in osteria. Da quando abbiamo aperto, quattro anni fa, abbiamo sempre offerto le pareti del nostro locale ad artisti, ospitando quadri, fotografie, graffiti. Questo, sia per offrire alle persone che vengono a mangiare qualcosa di bello da osservare, commentare, su cui riflettere, ma sopratutto perché abbiamo sempre creduto che sia penoso che in una città come Rimini non esistano spazi gratuiti, capaci di accogliere le opere di un giovane artista.
Ecco perché siamo contenti di ospitare, a partire da mercoledì 3 novembre, con inaugurazione alle 19,00, la personale di pittura di Alexa Invrea, artista riminese.
L'evento si inserisce all'interno delle iniziative promosse da Comune e Provincia, insieme al Coordinamento Donne Riminese, in occasione della settimana contro la violenza delle donne.
Sempre mercoledì, ma alle ore 21,30, si esibirà in concerto l'amico e maestro Antonio Ramberti in trio. Ogni commento sarebbe superfluo, perciò vi invito a prenotare un tavolo e a prepararvi ad una grande serata cantautorale farcita dalla sua inesausta ironia.