giovedì 22 marzo 2012

Viaggio in India

E' ufficiale, la Marta, chef della Locanda, è entrata nel tunnel dell'India, sperimenta, pastrocchia con spezie, peperoncini freschi, salse, pani non lievitati.... insomma si diverte!
Questa settimana vi propone un piatto classico della cucina indiana, il pollo Jeera, talmente piccante e saporito da rendere necessario l'accompagnamento con una salsa fresca a base di yogurt e da un pane senza sale.
Lo dedichiamo a Paolo e Claudio, i due trekkers rapiti in India dalla guerriglia maoista.


Domani, invece, per accompagnare degnamente la musica dei Mald'estro, prepariamo uno stinco di maiale con un trito saporito di spezie e erbe aromatiche: ginepro, finocchio selvatico, rosmarino, cannella, chiodi di garofano, insomma un tripudio di sapori. Con una bella birra trappista sarebbe proprio il massimo!


Ricordatevi di prenotare.

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